Nos légumes de saisons, nos recettes et nos conseils en jardinage

En ce moment au jardin, plantation des oignons ... il nous reste aussi les aulx

En ce moment nous récoltons : Epinard, Choux, Mâche, radis noir, Cébette, Radis, Persil, ....

Quelques idées de recettes des jardiniers : 

"La soupe aux herbes" de Marcel

Dans une cocotte mettre plusieurs sortes d'herbes: fanes de radis noirs et roses, feuilles d'épinards, de l'oseille, de la salade et ce que vous avez sous la main qui soit vert,
quelques pommes de terre pour le liant avec de l'eau et un bouillon( de légumes ou de poulet) et faire cuire, puis mixer. Si c'est trop liquide, rajouter un peu de farine et de
crème fraîche. Servir tel que( ou avec du pain rassis si vous préférez plus consistant.).

Velouté de Topinambour de Eliane
"Vous pouvez en manger sans en avoir les inconvénients ... -:)"

Eplucher les Topinambours crus, les couper en rondelles.
Les faire revenir avec un peu de beurre, les couvrir d'eau + un bouillon de volaille.
Faire cuire. ....
Mixer très finement.
Rajouter un peu de crème fraiche et servir.

"Comment cuisiner la Butternut" ....Bon appétit! Françoise.

Nous avons de la butternut à Jardilien. Voici quelques idées pour la cuisiner.

• Ragoût de pomme de terre et butternut à la saucisse de Morteau( suggestion de Jean Claude Garzino)

• Rizotto de buternut et chorizo.

• Soupe avec quelques pommes de terre, butternut, une pomme et du gingembre.

• Et sucrée: gateau de butternut au zeste d'orange et chocolat. Flan de butternut et zeste d'orange.

Pour plus de renseignements : Jardilien 06 19 16 80 18